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哪些配资公司比较好 煎鱼这样做,不破皮,不粘锅,不腥,香脆酥软,很多人都不知道!

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鱼是人们日活中经常食用的一种美食,它的营养价值极高,而且味道鲜美,蛋白质含量是猪肉的两辈,人体吸收率高,鱼肉中含有维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症,脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用;但鱼肉也并不是吃的多就好,这是由于鱼肉中有脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸,它会抑制血小板的凝聚,长期过量食用,会使血小板凝聚性降低而引起各处自发性出血,如脑溢血等。

首先我们把买回来的鱼彻底清洗干净,一定要反复多洗几遍,清洗以后,我们先把鱼腌制一下,用葱、姜、酱油之类的,每个人的腌鱼方法可能不一样,放的调料也不一样,但是腌好以后一定把水分吸干净,去水分可以选择一些厨房纸上吸的比较干净点,这也是为了在煎鱼的时候不让油点渐的满厨房都是。

鱼腌好后,可以给鱼身上撒点盐,这样不容易粘锅,然后取一些淀粉,在鱼身上拍上一层薄薄的淀粉,淀粉会让鱼皮不容易掉落,也就不会导致破皮。

在煎鱼的时候不要等到油温过热才下锅煎鱼,在油温三成热时,就下锅煎鱼,要不鱼和油锅的温差太大,就会渐油花的,小火慢慢煎鱼,待鱼的一面煎到成型以后,再翻身进行煎制另一面,这样就不会导致破皮了。

注意事项:

清洗鱼的时候,那层黑色的鱼腹膜一样要清洗干净,不然会有很大的鱼腥味

吸鱼的水分时一定要吸干净,少拍一点淀粉就可以,避免粘锅

火候很重要,一定要小火慢煎噢,不敢用大火,煎成一片黑乎乎了就

喜欢吃煎鱼的宝宝们学会了吗?有了这个小妙招,以后再也不用担心不会煎鱼了,尽享美味吧!

发布于:四川省